第一次整法包, 看到 recipe 只有麵粉, 水, 鹽 & yeast.. 心中不禁有些懷疑, 哈哈.. 想不到效果蠻不錯．．（唔知醜） 
下一次一定要做得更好！！Recipe in comment
About Me
- Cuteypinga
- I am what I am!! Can't never go on diet coz love eating too much especially sweet stuffs!!! =) 自少愛吃, 特別是甜品, 因此從未打算節食減肥. 因為太愛吃又嘴挑, 所以愛上煮食. :)
9 comments:
睇下...個包包裡面好soft呀...一定很好味的呢...我又要食呀
我要有埋蒜茸醬烘多士 q@v@p
第一次整就咁好, 利害!
i love bread very much ~~~
btw, how to put that clock in your blogger?? It's very cute!!
你第一次做都咁好,我都要努力d先得！
法包睇起來好正啊!!
ter,
哈哈..隨便啦...
咕嚕,
見係你..好啦.. 哈哈..
tendy, Joyce , Mayu,
Thank you. 其實仲有好多好多改善既空間, 希望下次會整得更好.
eva,
你整包包已經好利害啦... 真的要多多向你偷師先得..
高筋麵粉 260g
鹽 1/2 tsp
乾酵母 1/2 tsp
冷開水 150~160g
做法 :
1. 將高筋麵粉過篩後,取一個大鍋盆和鹽、酵母混和,將粉類往周圍撥開,中間留一個空間,在中央緩緩加入冷開水,用筷子或木匙攪拌。
2. 稍微成糰後,用手掌靠近手腕的部份,像洗衣服似的搓揉麵糰,使麵糰達到三光的程度（麵光、盆光、手光）也可以將麵糰取出來，在桌面上操作。
3. 將麵糰滾圓後,使表面光滑,蓋上保鮮膜,開始進行第一次發酵.
4. 約兩小時後（在這兩小時中，我翻了兩次面),將麵糰取出,整成法國麵包的形狀，在上面劃一刀，噴上一些水，最後發酵約40分鐘。
5. 最後發酵完成的麵包，再次噴上水後，直接送進烤箱。
6. 烤箱事先預熱,用210℃／150℃烘烤約35~40分鐘.在烤了20分鐘時,將麵包取出再噴一次水,並將烤盤轉向.若麵包已上色,可將上火降至180℃～200℃繼續烤焙
*食譜我是係綱上搵嫁.已忘了是誰的..唔好意思 :p
Interesting website with a lot of resources and detailed explanations.
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