材料: a 奶油 80g (室溫軟化) b 糖 100g c 鹽 2.5g d 脫脂奶粉 14g e 蛋 60g (打散) f 牛奶 150g g 低筋麵粉 200g h 泡打粉baking powder 10g i 紅茶葉 5g (磨碎) or 紅茶包袋 2包 做法: 1. 烤箱預熱190度c 烤盤抹油. 2. 將abcd放在盤中攪拌均勻, 高速打發至質地鬆軟至顏色變淺. 3. 牛奶+紅茶葉 煮熱, 熄火後蓋上lid 大約5 to 10 mins ,放涼待用. 4. 將蛋液分次加入, 每次都需攪拌均勻之後再加入其他蛋液. 5. 麵粉與泡打粉過篩混合均勻. 6. 奶茶與麵粉交替加入混合成均勻狀態 (粉分2次加入). 最後再加入茶葉稍微拌勻. 倒入至模的1/2高度即可 (烘焙時會膨脹一倍以上) 7. 用180度 烤約25 to 30 mins. *如想茶味濃郁,可加重紅茶葉份量. *想做紅茶味,只須把牛奶份量轉為水.
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材料:
a 奶油 80g (室溫軟化)
b 糖 100g
c 鹽 2.5g
d 脫脂奶粉 14g
e 蛋 60g (打散)
f 牛奶 150g
g 低筋麵粉 200g
h 泡打粉baking powder 10g
i 紅茶葉 5g (磨碎) or 紅茶包袋 2包
做法:
1. 烤箱預熱190度c 烤盤抹油.
2. 將abcd放在盤中攪拌均勻, 高速打發至質地鬆軟至顏色變淺.
3. 牛奶+紅茶葉 煮熱, 熄火後蓋上lid 大約5 to 10 mins ,放涼待用.
4. 將蛋液分次加入, 每次都需攪拌均勻之後再加入其他蛋液.
5. 麵粉與泡打粉過篩混合均勻.
6. 奶茶與麵粉交替加入混合成均勻狀態 (粉分2次加入). 最後再加入茶葉稍微拌勻. 倒入至模的1/2高度即可 (烘焙時會膨脹一倍以上)
7. 用180度 烤約25 to 30 mins.
*如想茶味濃郁,可加重紅茶葉份量.
*想做紅茶味,只須把牛奶份量轉為水.
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